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Barbera D'Asti, romanticamente Vino...
Barbera: vino ribelle, indomabile e spesso ritroso a salire la china della gloria. Forse perché si porta appresso il suo passato di fatiche e sacrifici dove l’unica vera china da ascendere era quella ripida dei crinali che disegnano il panorama collinoso del Monferrato. Lo stesso Monferrato che Davide Lajolo ha amato in modo quasi “viscerale - diceva - e dove vivaddio non è ancora arrivato l'asfalto, e il fango è fango e la polvere polvere”. Gli anni sono trascorsi, forse il romanticismo arcaico di questo territorio si è annacquato nel tempo che avanza. Eppure qualche frammento ha perdurato. Resiste, come...
“VIGINTO”, perché la storia di Vinchio è la storia del nostro Barbera
C’era o non c’era una volta - 7 lunghi milioni di anni fa - una distesa di fondali sabbiosi che si allungavano senza fine sotto il vasto oceano primordiale. Gli stessi fondali che, nel tempo, hanno visto piante e animali viventi trasformarsi in fossili; ripide scogliere, in ondeggianti vigneti; e le acque profonde, in venti senza dimora. E a metà strada tra un gasteropode e un calice di rosso, l’uomo, che fa la sua apparizione sulle terre emerse attorno al 5000 a.C.. Lo allude anche Tacito, quando parla della tribù dei Liguri, quel popolo primitivo che, oltre alla pastorizia e...
Spumante Brut Rosé, tutto ciò che non ci si aspetta (e molto di più...)
Vi chiederete perché la Cantina Fratelli Pagliero ha deciso di aprire il sipario della propria attività con tre vini, due dei quali Spumanti Brut. E Rosé, per di più. La risposta, ovviamente, c’è e risiede nella nostra volontà di venire incontro a gusti e preferenze differenti, accontentando tutti, amatori e neofiti, estimatori della struttura e appassionati della leggerezza. In realtà, ci siamo spinti più oltre, producendo lo Spumante Brut Rosé in due diverse declinazioni: uno realizzato con uve Barbera e l’altro con uve Nebbiolo. Siete pronti per questa nuova avventura?
Iniziamo col dire che sono entrambi ottenuti col Metodo Martinotti...
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